Вегетарианство может повышать риск инфекции золотистого стафилококка.

Растительный гормон салициловая кислота является одним из популярных обезболивающих и противовоспалительных средств. Однако, как выяснила международная группа ученых, он способен усиливать активность золотистого стафилококка.

Австрийская исследовательница Моника Элинг-Шульц из Института микробиологии Университета ветеринарной медицины в Вене совместно с коллегами из Аргентины показала, что салициловая кислота образует с ионами железа комплексные соединения. Из-за снижения доступности железа стафилококки активизируются и усиливают свою биопленку. В таких условиях они становятся более устойчивыми и живучими.

Человек получает салициловую кислоту при потреблении фруктов и овощей. Вегетарианский образ жизни, как и потребление вещества в виде лекарственного препарата, может способствовать расселению золотистого стафилококка в дыхательных путях.