Как оказалось, хлорофилл нужен и организму человека. Мало кто об этом знает, но это действительно так! Доказан тот факт, что хлорофилл обладает противораковыми свойствами. Кстати, по своему составу и строению он близок к гемоглобину (белку нашей крови). Доказано, что люди употребляющие больше зелени, реже страдают анемией.

По сути, хлорофилл – очень сильный антиоксидант. При нагревании он разрушается поэтому, если вы готовите суп, то зелень лучше класть в конце варки. Полезнее употреблять салаты с зеленью.