Если поступающей с пищей клетчатки недостаточно для питания полезных бактерий, обитающих в кишечнике, они начинают разрушать его слизистую, открывая дверь для вторжения патогенных микроорганизмов.

Исследователи изучили, что происходит в кишечнике специально выведенной линии мышей, когда в их рационе есть или же полностью отсутствует клетчатка. Кишечник этих животных был с рождения лишен каких-либо собственных бактерий, а затем туда были подселены 14 разновидностей микроорганизмов, обычно обитающих в кишечнике человека. Ученым был известен генетический профиль каждого из видов,