Диета стол №7 чаще всего назначается медиками при заболеваниях почек. Благодаря правильно составленному и сбалансированному меню диеты, восстанавливается водно-солевой баланс в организме, уходят отеки ног, которые чаще всего преследуют людей с заболеваниями почек, происходит общее оздоровление.

Правила питания

Данная диета составлена с учетом 4-х или 5-разового дробного питания. При этом пациентам рекомендуется  отказаться от соли или максимально снизить ее прием и уменьшить количество употребляемой жидкости.

Кроме этого, как и при любой другой диете, нацеленной на людей с заболеваниями почек, стоит значительно уменьшить количество белка, это ограничение непосредственно касается мяса, употребление которого необходимо максимально снизить до 70 грамм в сутки на определенное время, и полный запрет на продукты, содержащие эфирные масла, а также щавелевую кислоту.

Суточное потребление соли, включая готовые продукты с ее содержанием, не должно превышать 6 грамм, а всей употребляемой жидкости, включая супы, чаи и воду, не более литра.

Рыбу и нежирное мясо необходимо сначала отваривать, только после этого разрешается их запекать в духовке, тушить или жарить, но последним лучше не злоупотреблять. Другие продукты тоже должны проходить обязательную термическую обработку.

Переходить к употреблению пиши можно только после ее остывания. Горячие блюда есть запрещается.

Энергетическая ценность употребляемых во время диеты стол №7 продуктов не превышает 2500 ккал.

Запрещенные продукты

Диетический стол №7 имеет ограничения на употребление целого ряда продуктов:

• грибы и грибные бульоны;
• сыры;
• бобовые;
• маринады и соленья;
• копчености;
• горчицы, хрен, соусы;
• шоколад;
• сладкие газированные напитки;
• минеральная вода с высоким содержанием Na;
• консервы;
• полуфабрикаты; любые жирные сорта мяса, сало, жирная рыба, икра;
• чеснок и лук;
• фаст-фуд;
• редька и редис;
• крепкий кофе.

При употреблении фрешей, рекомендуется смешивать их с водой в пропорции один к одному.

Разрешенные продукты

Несмотря на достаточно внушительный список ограничений, голодным на диете вы вряд ли останетесь. К употреблению в пищу разрешено:

• обезжиренные виды мяса и рыбы;
• различные крупы;
• макаронные изделия, в идеале из твердых сортов пшеницы;
• свежие овощи и фрукты;
• молочные изделия;
• яйца, однако, не стоит забывать об ограничении на употребление белка не более 70 грамм в сутки;
• хлеб без соли и специй;
• овощные бульоны, исключение грибной и бобовый;
• компоты, варенье, джемы собственного приготовления;
• соусы домашнего приготовления без соли и консервантов.

Подробное меню диеты стол № 7 вы найдете в статье «Диета стол №7»  .