ИСТОРИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ В ПИЩУ
Имбирь происходит из стран Южной Азии. Китайские моряки использовали имбирные отвары как лекарство от тошноты при морской болезни. Так, слух об имбире быстро распространился в среде мореплавателей и первооткрывателей. В средние века он был завезен в Европу известным итальянским путешественником Марко Поло. Римлянам приглянулось это растение в качестве приправы и косметического средства.В средневековой Европе имбирь использовали в качестве пряности и лекарства. В частности, имбирь считался одним из основных средств для профилактики чумы. Торговцы рассказывали, что имбирь растёт на краю света в стране троглодитов, которые зорко его стерегут, чем еще больше поднимали и без того немаленькую цену на чудодейственный корень.

НОВЫЕ ДАННЫЕ ПРО ИМБИРЬ И КОРОНАВИРУС
Ученые выяснили, что благодаря гингеролу имбирь может оказывать ингибирующее действие на жизненный цикл вируса (проникновение и репликацию) через взаимодействие с ключевыми вирусными белками и ферментами. В частности, специалисты пришли к следующим выводам:

Имбирь может оказывать анти-SARS-CoV-2 эффект и препятствовать воспалению.
Имбирь модулирует окислительный стресс и простагландины как вредные факторы COVID-19.
ИМБИРЬ ПРОТИВ ХОЛЕСТЕРИНА
В 2008 году в Иране было проведено исследование на 85 людях. Через 45 дней ежедневного употребления трех грамм сушеного имбиря у участников значительно снизился уровень холестерина.

ИМБИРЬ ПРОТИВ РАКА
В 2013 в Иране было проведено исследование, которое показало, что действующее вещество в имбире — это гингерол. Есть данные о его противораковых свойствах (против рака толстой кишки и желудка).

ИМБИРЬ ДЛЯ ПОТЕНЦИИ
В 2018 в Швейцарии было проведено исследование, которое показало, что гингерол имбиря увеличивает выработку тестостерона у мужчин.

Также он способствует потенции за счет снижения окислительного стресса и перекисного окисления липидов в яичках, повышения активности антиоксидантных ферментов и улучшения кровотока в яичках.

ИМБИРЬ ПРОТИВ ТОШНОТЫ
В 2014 в Африке было проведено исследование на 1278 беременных женщинах. Было показано, что 1,5 грамма имбиря могут значительно уменьшить симптомы тошноты. Тем не менее, имбирь не оказал никакого влияния на эпизоды рвоты в этом исследовании.

ПОМОЖЕТ ЛИ ГИГЕНРОЛ ИМБИРЯ В ИМБИРНЫХ ПРЯНИКАХ?
Нет, не поможет. Гингерол разрушается при 60°C. А имбирные пряники выпекают, поэтому гингерол в пряниках разрушенный и не оказывает никакого действия.