Во время осеннего сезона у организма снижаются иммунные функции. Поэтому важно включать в свой рацион овощи, богатые полезными веществами — они поспособствуют возвращению активности иммунных реакций. Об этом рассказала эндокринолог-диетолог, клинический нутрициолог компании Biogena Ангелина Водолазкая.

Нутрициолог напомнила, что кишечник и иммунная система тесно связаны. 70–80% иммунных клеток всего организма находятся в слизистой оболочке кишечника. Поэтому поддержание здоровой микробиоты кишечника — залог крепкого иммунитета. В овощах же содержатся пребиотики, которые способствуют формированию нормальной микрофлоры.

По словам врача, огромную пользу для иммунитета принесет употребление в пищу моркови. Она содержит бета-каротин и витамин А, которые являются иммуномодуляторами. Достаточное содержание в организме этих веществ позволит значительно сократить частоту и длительность заболеваний ОРВИ.

«Но потреблять морковь стоит умеренно. Переедание сопровождается сонливостью, нарушением стула и может привести к окрашиванию кожи в желтый цвет», — отметила Водолазкая.

Еще один крайне важный для поддержания здоровья овощ — болгарский перец. В нем высокое содержание витамина С: почти на 40% больше, чем в цитрусовых. При этом врач подчеркнула, что свежий перец содержит в себе гораздо больше полезных веществ, нежели термически обработанный.

«Шпинат — входит в десятку лучших суперфудов. 100 г шпината содержит не только половину от суточной нормы потребления витамина А, но и витамины С и Zn, так необходимые для поддержки работы иммунных клеток», — рассказала Водолазкая.

Однако, по словам нутрициолога, шпинат содержит пурины, и поэтому чрезмерное употребление в пищу этого продукта чревато повышением содержания в организме мочевой кислоты.

«Чеснок способствует циркуляции крови, а также содержит более 100 антиоксидантов и фитонцидов, оказывающих противомикробное действие. Он стимулирует иммунную систему и снижает уровень холестерина», — рассказала эксперт об еще одном полезном продукте.

Однако чеснок оставляет на теле запах, а потребление его людям с гастритом и язвами желудка и вовсе не рекомендуется.

Еще один продукт, позволяющий поддержать здоровье в период простуд, — имбирь. По словам Водолазкой, он содержит активное вещество гингерол, которое способно активировать клеточный иммунитет.

«Не стоит забывать, что компоненты имбиря оказывают раздражающее действие на слизистую желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Поэтому избыточное потребление не рекомендуется, а при заболеваниях пищеварения и вовсе противопоказано», — напомнила врач.

Овощи и зелень обладают большим количеством полезных веществ, однако ко многим из них следует относиться с осторожностью тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, подвела итог диетолог.