Простуда — это общепринятый термин, используемый для легких заболеваний верхних дыхательных путей, вызываемых многочисленными вирусами, и является наиболее часто встречающимся заболеванием человека во всем мире. В европейских популяциях взрослые сталкиваются с инфекциями от 2 до 5 раз в год, дети за тот же период переносят от 6 до 12 «простуд», а у пожилых людей частота симптоматических инфекций еще больше.

Сезонные колебания характеризуются большим количеством эпизодов простудных заболеваний зимой и осенью, со средней продолжительностью около 10 дней. Помимо ухудшения качества жизни, обычные простуды несут огромную экономическую нагрузку на общество из-за невыхода человека на работу. Таким образом, методы лечения, которые снижают частоту возникновения инфекции и / или уменьшают тяжесть симптомов и / или сокращают продолжительность простудных заболеваний, представляют большой интерес как для отдельного человека, так и для всего общества.

Поддержание системы иммунной защиты в нормальном здоровом состоянии снижает частоту инфекций и / или уменьшает тяжесть симптомов и / или сокращает продолжительность простудных заболеваний. Активность естественных клеток-киллеров (NK-клеток) и слюнного иммуноглобулина A (IgA) считаются важными для профилактики простудных заболеваний.

Тем не менее, некоторые факторы окружающей среды, включая стрессовый образ жизни, могут ослабить иммунную систему, что может привести к увеличению риска простуды. Образ жизни и состояние психического здоровья связаны с активностью естественных клеток-киллеров и активированных лимфокинами клеток-киллеров. Иммунная система представляет собой сложную сеть специализированных тканей, органов, клеток и химических веществ, защищающих хозяина от инфекционных агентов и других вредных воздействий. Хотя эти защитные механизмы очень сложны, их можно описать как организованные в три основных интерактивных кластера: физические барьеры, врожденный и адаптивный иммунитет.

Первый барьер против «захватчиков» состоит из физических барьеров (низкий pH, вызванный различными жирными кислотами и ферментами, он может ограничивать рост большинства бактерий), секреции слизи (содержит белки, которые могут разрушать патогены) и кислотности желудка. Врожденный иммунитет является вторым барьером и включает клетки иммунной системы, такие как NK-клетки, цитокины ( интерферон- γ ), макрофаги и нейтрофильные гранулоциты. Адаптивный иммунитет является третьим барьером для инфекции и приобретается в более позднем возрасте, например, после иммунизации или успешной борьбы с инфекцией. Он сохраняет память обо всех захватчиках, с которыми он сталкивался, что ускоряет производство антител. Адаптивный иммунитет включает лимфоциты Т (например, регуляторные Т-клетки) и лимфоциты В. Тема данной статьи посвящена влиянию, которое оказывает цинк на простудные заболевания, путем его участия в вышеперечисленных защитных механизмах.

В современную эпоху приблизительно два миллиарда человек в развивающихся странах страдают от дефицита цинка (Zn), главным образом из-за его недостатка в типичном рационе.

Кроме того недостаточное потребление цинка происходит у курильщиков (активных и пассивных), у людей с хроническим злоупотреблением алкоголем, при некоторых заболеваниях, во время беременности и кормления грудью, а также у пожилых людей. Одними из наиболее явных клинических характеристик дефицита цинка являются задержки роста и нарушения иммунной системы. Чем может помочь дополнение рациона цинком в виде добавок?
Физический барьер

Адекватное потребление цинка помогает поддерживать физические барьеры (барьерную функцию кожи) и целостность слизистой оболочки, а несвязанные ионы цинка оказывают прямое противовирусное действие на репликацию риновируса. Добавка Zn улучшает иммунные функции, включая отсроченную кожную гиперчувствительность у детей (10–20 мг/день), а также улучшает гиперчувствительность замедленного типа у детей с добавлением 10 мг / день.
Клеточный естественный иммунитет

Добавки цинка увеличивают клеточные компоненты врожденного иммунитета (например, фагоцитоз макрофагами и нейтрофилами, активность естественных клеток-киллеров и генерация окислительного взрыва).
Нейтрофильные гранулоциты, макрофаги

Большое количество орального цинка значительно влияет на функцию полиморфно-ядерных лейкоцитов (PMNL), в опытах in vitro, цинк усиливает нейтрофильный ответ на золотистый стафилококк . Прием Zn (150 мг / день) у пожилых людей также вызывает снижение уровня гранулоцитарного цинка, что влияет на фагоцитоз и хемотаксис.
Природные киллеры

Как минимум 4 исследования показывают что, добавки цинка(до 100 мг / день у пожилых) улучшают активность естественных киллеров (NK)
Цитокины

Цитокины — вирусы простуды усиливают окислительный стресс, который активирует макрофаги и моноциты и приводит к увеличению продукции как воспалительного цитокина IL-1 α, так и противовоспалительного продукта IL-1ra. После употребления цинка наблюдалось снижение секреции рецептора интерлейкина-2 (IL-2R). Цинк участвует в цитозольной защите от окислительного стресса (супероксиддисмутазная активность). Воспалительные цитокины, такие как фактор некроза опухоли α (TNF — α) и интерлейкин 1(IL-1), как известно, также генерируют большее количество активных форм кислорода, и эти показатели значительно снижаются после приема цинка у пожилых людей (45 мг/день). Zn помогает нормализовать производство интерлейкинов, таких как IL-2, а также IL-1, IL-6 и фактора некроза опухоли α (TNF- α), мононуклеарными клетками. Он модулирует выброс цитокинов клетками периферической крови. Наконец, Zn играет роль в образовании интерферона- γ, а также участвует в биосинтезе лейкотриена B4, который вовлечен в различные острые и хронические воспаления, в том числе в хроническую обструктивную болезнь легких (ХОБЛ). Противовирусные эффекты цинка (5 мг/день) посредством блокирования рецептора межклеточной адгезионной молекулы 1 (ICAM-1) считаются одним из наиболее важных действий, влияющих на частоту и / или продолжительность инфекций верхних дыхательных путей (URTI).
Адаптивный иммунитет

Цинк необходим для правильной презентации антигена через MHC-II, чтобы вызвать адаптивные иммунные ответы. Дефицит цинка у экспериментальных животных связан с низким весом тимуса и прогрессирующей потерей Т-лимфоцитов (Т-клеток), потому что цинк является важным кофактором гормона тимуса тимулина. Тимулин индуцирует несколько маркеров Т-клеток и способствует функционированию Т-клеток, включая аллогенную цитотоксичность, функции-супрессоры и продукцию интерлейкина-2 (IL-2R). Добавка цинка (30 мг / день) необходима для улучшения функций Т-клеток благодаря увеличению продукции Т-клеток и / или уменьшению потери предшественников Т-клеток через процесс апоптоза. Прием цинка в дозировке 10–20 мг/день увеличивает у детей количество CD4 (вспомогательных) лимфоцитов, а также CD8. Поскольку цинк является важным кофактором тимулина, возможное объяснение этих эффектов на Т-клетки связано с возрастающим уровнем тимулина, который необходим для дифференцировки CD4 + Т-клеток. Другое объяснение — прямое влияние иона цинка на мембрану лимфоцитов, влияющее на созревание и дифференцировку Т-лимфоцитов. Цинк действует на Т-лимфоциты посредством модуляции секреции IL-2, экспрессии рецептора и чувствительности. Zn контролирует опосредуемые антителами гуморальные иммунные ответы, а локализованный транспортер мембран клеток цинка (ZIP10-Zn) играет роль в раннем развитии B-клеток и поддержании зрелых B-клеток.
Добавка цинка при простуде

Многие исследования пришли к общему выводу, что добавление цинка полезно для снижения риска пневмонии и простуды, а также частоты инфекций дыхательных путей, особенно у пожилых людей и у детей. Добавки цинка (20 мг / день) ускоряют выздоровление от тяжелой пневмонии у детей. Совсем недавно два метаанализа показали, что цинк может сократить продолжительность простудных заболеваний примерно на 33%. Тем не менее, есть некоторые темы о цинке и простуде, которые до сих пор не ясны. В частности, высокая дозировка цинка в клинических испытаниях вызывала побочные эффекты, такие как металлический привкус во рту.

В заключение, учитывая доказательства эффективности сокращения продолжительности простудных заболеваний примерно на 33%, пациентам с простудой можно дать рекомендацию потреблять цинк в течение 24 часов после появления симптомов. Однако, поскольку контролируемые испытания, в которых изучалось влияние цинка на простуду, разошлись в результатах об оптимальной дозировке цинка, стоит ориентироваться на, как минимум, рекомендованные суточные нормы потребления (15-30 мг)